| かきあげ |
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・ 解凍した凍みっぱなしを下味（出し汁、コンソメ）をつける。
・ 凍みっぱなしを細かくきり、ごぼう、にんじんなどと合わせ、かきあげを作る要領で、てんぷらにする。 |
| てんぷら |
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・ 解凍した凍みっぱなしを下味（出し汁、コンソメ、昆布だし）をつける。
・ 凍みっぱなしをそのままてんぷらにする。 |
| 煮しめ |
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・ 解凍した凍みっぱなしをたけのこ、油揚げ、昆布、にんじんサトイモなどといっしょに出し汁といっしょに炊き合わせる。
・ 最後に薄口醤油、日本酒、砂糖などでほんのり味をつけ、彩りにさやインゲンなどと付け合せる。 |
| すきやき |
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・ すき焼きの要領で、解凍しておいた凍みっぱなしを付け合せる。汁が足りない場合は出し汁を足す。
・ 凍みっぱなしを入れ、たっぷりと野菜や肉のスープの染み込んだ凍みっぱなしを食す。 |
| 豚汁 |
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・ 凍みっぱなし、にんじん、じゃがいも、白菜、大根、豚肉を細かく切り、味噌仕立てにする。
・ よく煮込んだほうがおいしい。 |
| 甘煮 |
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・ 解凍した凍みっぱなしを、昆布出汁、イリコ出し、またはカツオ出汁などで煮て、日本酒、砂糖、薄口醤油などで煮る。 |
| 伊達藩の雑煮 |
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・ 切り干し大根、にんじん、ずいき、干ししいたけ、凍みっぱなしを細長く細かく切る。
・ 焼きはぜ（無い場合は鶏肉かイリコ）の出汁をとり、材料を入れ煮込む。
・ 焼きもちを入れ、せり、仙台かまぼこ、伊達巻、イクラを乗せ、出来上がり。 |
| その他 |
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・ なべ料理にもっとも合いますので、豆腐を凍みっぱなしに変え、たっぷりとおいしいスープを吸い込んだ凍みっぱなしをお食べください。
・ キムチ鍋、カキの土手鍋等がおすすめです。 |
